ŠIMEK M., ŠUSTALA M., VRZALOVÁ D., TŘINÁCTÝ J. (2000): Vliv produktů lisování řepkového semene v produkčních krmných směsích dojnic na obsahové ukazatele mléka. CZECH. J. ANIM. SCI., 45, 2000: 161-167. ABSTRACT: In a trial performed on 15 dairy cows of Czech pied cattle feed mixtures for lactating cows with a high proportion of oil cakes from different types of rapeseed pressing (cold pressing and hot pressing) were assessed (mixture S1 with 15 % of rape cakes from cold pressing, mixture S2 with 25 % of rape cakes from hot pressing, against control mixture with 20 % of soybean meal). One of the objectives of the trial was to assess the effect of experimental mixtures on the composition of milk, especially from the viewpoint of fat, protein, casein, solids and solids-non-fat content. The content of milk fat was nearly identical for both experimental groups and control (4.33 % for the control group, 4.36 % for S1, and 4.33 % for S2). The fat yield was higher for the experimental groups than for the control group (+44.9 g/day with S1, +69.19 g/day with S2, P>0,05). The experimental groups tended to show lower proportions of proteins (-0.10 % with S1, -0.07 % with S2, P>0.05), these differences were statistically insignificant. The yield of proteins was 591g/day for S1, 618 g/day for S2 and 573 g/day for the control group (P>0.05). In a direct relation to the total content of proteins both experimental groups showed a statistically significant reduction in the content of casein (-0.20 % with S1 and -0.17 % with S2, P<0.01). The proportion of casein in the total protein content in milk was assessed, and equal results for both experimental groups and a statistically significant reduction in comparison to the control mixture were found (-0.03 with S1 and S2 equally, P<0,01). Neither the content nor the yield of solids and non-fat solids in milk were significant affected by the tested components. Key words: rape cakes, cold pressing, hot pressing, feed mixtures for lactating cows, milk fat, proteins, casein, solids, solids-non-fat. ABSTRAKT: V krmném pokusu s 15 ks dojnic českého strakatého skotu byly hodnoceny produkční krmné směsi s vysokým zastoupením řepkových výlisků lisovaných za studena (lisování oleje za účelem výroby metylesteru řepkového oleje) a řepkových pokrutin (technologie lisování při teplotě 105°C). Směs S1 obsahovala 15 % řepkových výlisků, směs S2 25 % řepkových pokrutin, a do směsi kontrolní bylo zařazeno 20 % sojového extrahovaného šrotu (podrobné složení směsí znázorňuje tabulka 1). Náhrada sojového extrahovaného šrotu produkty lisování řepkového semene činila u směsi S1 75 % a u směsi S2 85 %. Průměrný denní příjem produktů lisování řepkového semene z krmných směsí činil u skupiny S1 0.67 kg sušiny/ks a u skupiny S2 1.09 kg sušiny/ks (tabulka 4). Jedním z cílů pokusu bylo sledování vlivu pokusných směsí na složení mléka - obsah tuku, bílkovin, kazeinu, sušiny a tukuprosté sušiny. Obsah mléčného tuku byl u všech skupin téměř shodný (kontrola 4,33 %; S1 4,36 %; S2 4,33 %), produkce tuku byla oproti kontrole S0 u pokusných skupin vyšší (S1 +45 g/den; S2 +69 g/den; P>0,05; průměrné hodnoty rozborů mléka uvádí tabulka 2). U pokusných skupin S1 a S2 se projevila tendence k nižšímu obsahu bílkovin (S1 –0,10 %; S2 –0,07 %; P>0,05), rozdíly byly statisticky neprůkazné. Produkce bílkovin, vypočtená z obsahu bílkovin v 1 kg mléka a produkce mléka v kg, byla u skupiny S1 591 g/den, u skupiny S2 618 g/den a u skupiny kontrolní 573 g/den (P>0.05). V úzkém vztahu k obsahu celkových bílkovin došlo u obou pokusných skupin ke  statisticky průkaznému snížení obsahu kazeinu (S1-0,20 % a S2-0,17 %; P<0.01). Dynamika průběhu obsahu a produkce tuku, bílkovin, kazeinu a tukuprosté sušiny je znázorněna na obr. 1 - 4. Podíl kazeinu z celkových bílkovin mléka byl u obou pokusných skupin shodný, ve srovnání s kontrolou průkazně nižší (S1, S2 -0,03; P<0.01). Během pokusu nedošlo k žádným statisticky průkazným změnám obsahu a produkce sušiny a tukuprosté sušiny mléka. Klíčová slova: řepkové výlisky za studena; řepkové pokrutiny; produkční krmné směsi pro dojnice; mléčný tuk; bílkoviny; kazein; sušina mléka; tukuprostá sušina mléka.